Corria o ano de 1987 quando a “Camerata Canto Firme” (Grupo de Música Antiga) foi convidada para, em Samora Correia, fazer a animação de um Jantar Medieval. No seguimento desta acção e pelo facto de, na Canto Firme de Tomar, existirem elementos com formação superior em História e após vários estudos efectuados, foi decidido levar a cabo, no Refeitório dos Frades do Convento de Cristo, a realização de uma primeira “Ceia Renascentista”, enquanto actividade cultural multidisciplinar, dirigida a amigos e associados. Esta Ceia contou com o apoio científico e com a presença do Prof. Dr. Salvador Dias Arnauth e da Profª Drª Maria José de Azevedo, ambos Professores da Universidade de Coimbra, que muito nos incentivaram a dar continuidade a esta iniciativa. Desde 1990 a Canto Firme recria no Convento de Cristo «Ceias Renascentistas» apoiadas pelo IPPAR, destinadas a Operadores Turísticos, Instituições Públicas e Privadas, Empresas, Congressos mas também a pessoas singulares desde que o número justifique a sua realização. Todas as secções que constituem a Associação estão presentes nesta actividade multidisciplinar que envolve nunca menos de 30 voluntários. A partir do momento em que entrais neste espaço conventual, património da humanidade, o vosso espírito acompanhará as lições que estas pedras vos contam. Ao longo do tempo que aqui permanecereis, sereis convidados a participar num espectáculo que vos transporta para hábitos e vivências há muito arredados deste espaço.